Sandy’s lasagne

Als deze lasagne op tafel komt, zijn er meestal heel wat gegadigden.  🙂

Eerst en vooral maken we de tomatensaus.

  • 500 g gemengd gehakt
  • 2 uien
  • 1 teentje look
  • 2 grote wortels
  • 1 courgette
  • 1 el rode currypasta
  • 1 dl rode wijn
  • 750 ml passata
  • oregano, basilicum, provencaalse kruiden, peper en zout

De groenten gaan kuisen en in kleine blokjes snijden.  Plet de look.  Bak het gehakt aan in een grote kom en voeg dan ui en look toe en laat dit meestoven. Daarna voeg je de wortel en courgette toe.  Laat dit alles een tijdje sudderen samen met de kruiding (naar smaak) en currypasta. Voeg de wijn toe en laat deze wat uitkoken.  Dan voeg je de passata toe en laat je opnieuw een hele tijd sudderen.  Proef en kruid indien nodig bij.

Dan de kaassaus:

  • 30 g boter
  • 30 g bloem
  • 50 ml melk
  • 200 g gemalen kaas
  • nootmuskaat, peper en zout

Maak een rouw met de boter en bloem.  Voeg de melk toe en blijf roeren tot de saus begint te binden. Voeg de helft van de kaas toe en kruid met nootmuskaat, peper en zout. Indien de saus wat dik is, voeg je gewoon wat meer melk toe.

Verwarm de oven alvast op 180°C en dan gaan we de lasagne samenstellen.  In een diepe ovenschotel doe je eerst een laagje tomatensaus, dan een laagje lasagnevellen.  Deze mogen over elkaar liggen, maar hou er rekening mee dat deze ietwat uitzetten bij het garen.  Je wil nu eenmaal geen te dikke laag lasagnevellen!  Dan doe je een dun laagje kaassaus (ongeveer de helft van de saus), weer lasagnevellen, weer tomatensaus, lasagnevellen, tomatensaus…  tot je ovenschotel bijna vol is en op het laatste lasagnevel doe je de rest van kaassaus en strooi je de kaas.

En dan is het tijd om ‘m in de oven te zetten!  Zo’n 30 à 40 minuten later kan je heerlijk smullen!  🙂

Advertenties

Geplaatst op 6 april 2012, in Food en getagd als , . Markeer de permalink als favoriet. 1 reactie.

  1. Ongetwijfeld een aanrader! Meestal is Lasange ofwel veel te zwaar of een beetje flauw, maar dit recept streelt het hele smaakspectrum! Tot u sprak een ervaringsdeskundige (en de auteur van de Garfield cartoon, zo toepasselijk op Sandy)

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: