Maandelijks archief: januari 2013

Rijsttaart van Piet Huysentruyt

Het gebeurd niet vaak dat ik een gerecht exact bereid zoals het recept voorschrijft, maar bij deze rijsttaart deed ik dat wel. Ik ben niet meteen een fan van Piet Huysentruyt, maar ik moet toegeven, dit recept rocks!  

Het enige dat ik toch anders deed, was het type deeg dat ik gebruikte.  Aangezien m’n moeder geen liefhebber is van bladerdeeg, ruilde ik dat om voor kruimeldeeg.  Voor de bereiding van de crème pattisière hadden verschillende mensen me gewaarschuwd, maar het lukte perfect en was heel lekker.  Die ga ik zeker ook eens proberen bij een andere bereiding.