Broccolisoep

Een heerlijk zachte en smaakvolle soep!

• 2 broccoli’s
• 1 prei
• 2 uien
• 1 teentje look
• 3 liter groentenbouillon
• 100 g kruidenkaas (met tuinkruiden en look)
• kruidenboeket, peper zout

Kuis en versnij de ui, broccoli en prei grof. Stoof de ui samen met de look aan tot de ui zacht begint te worden. Voeg dan de prei en broccoli toe en laat dit even meestoven. Voeg dan de bouillon en het kruidenboeket bij en breng aan de kook.  Laat dit zeker een 45 minuten pruttelen.

Verwijder dan het kruidenboeket, voeg de kruidenkaas toe en laat deze even de tijd om te smelten.  Mix dan de soep en kruid af met peper en zout.

Broccolisoep met kruidenkaas