Site-archief

Mangochutney

Lekker!  Mijn eerste zelfgemaakte mangochutney en ’t zal niet de laatste keer zijn.  Zoet, pikant, smeuïg en een beetje scherp.  

  • 6 mango’s, gepeld en in kleine stukjes gesneden
  • 1 ui, versnipperd
  • 75 g rozijnen
  • 150 ml water
  • 3 cm verse gember, geschild en geraspt
  • 2 el cherryazijn
  • 2 el candijsuiker
  • 1 tl kaneel
  • 1 tl pilipili (flakes)
  • 1 tl komijn

Alles bij elkaar in een pot en laten pruttelen tot de mango zacht genoeg is.

Advertenties